Que sont les figues et comment les mangez-vous ?

Figues : Peut-être que vous les connaissez grâce aux biscuits achetés en magasin ou à la confiture que Ree aime associer au fromage bleu et badigeonner de bruschetta. Ou peut-être y a-t-il un arbre portant les cosses mystérieuses dans votre propre jardin ! Oubliez tout ce que vous pensez savoir sur eux. Cette fleur - oui, nous avons dit fleur - est appréciée depuis des dizaines de milliers d'années, mais la façon dont l'arbre produit une gâterie aussi fruitée et confiturée est une véritable merveille de Mère Nature.

Cultivées dans le monde entier, en particulier dans les climats chauds et secs, les figues peuvent être trouvées fraîches sur certains marchés de producteurs d'environ juin à début octobre, ou séchées dans les supermarchés à tout moment de l'année. Il existe des milliers de variétés qui ont chacune leur propre apparence, goût et texture, mais quelques-unes des plus courantes sont les figues Black Mission terreuses qui sont en fait violet foncé plutôt que noires avec un intérieur rose et les figues de dinde brunes (également connues sous le nom de figues turques). Brown) qui ressemblent de l'intérieur aux figues Mission mais ne sont pas aussi sucrées. C'est une collation saine pour satisfaire vos envies de sucre, l'accord parfait avec le fromage acidulé (en particulier sur la pizza aux figues et à la roquette), et l'ajout ultime aux pains sucrés et aux gâteaux faits maison, il y a des tonnes de façons de les apprécier. Ce n'est pas un secret ! Ce qui est, cependant, c'est comment ils sont produits, et ce n'est pas ce que vous pensez. Vous allez vouloir continuer à lire.

Ficus carica, une figue commune, est un arbre ou un buisson court qui produit les gousses en forme de larme connues sous le nom de figues. Les figues peuvent varier du vert pâle ou du jaune au violet foncé avec une chair de rose pâle, de rouge vif ou de n'importe quelle nuance entre les deux, selon la variété. En parlant de variété, c'est là que la différence de douceur entre en jeu. Certaines figues sont super sucrées et d'autres sont plus douces, mais presque toutes ont une certaine profondeur de douceur terreuse. Avec une peau fine et de minuscules pépins croquants, les figues sont entièrement comestibles. Mangez-en un tout droit sorti de l'arbre (enlevez d'abord la tige) ! Ils sont également délicieux partout où une touche de douceur confiturée est souhaitée : parfaits au yogourt, salades, pains plats. Vous pouvez même faire cuire des figues dans des pavés et des tartes, ou les envelopper de bacon et les griller, comme des dattes enveloppées de bacon !

Non. Avec leur douceur fruitée, les figues semblent certainement appartenir à la famille des fruits, mais elles sont en fait une fleur inversée. Les graines à l'intérieur d'une figue sont le vrai fruit !

Avant de lire ceci, sachez que lorsque vous croquez dans une figue, vous ne risquez pas qu'une aile de guêpe ou une patte filandreuse se coince entre vos dents. Nous répétons:tu ne manges pas d'insectes . Avons-nous votre attention? Bien, car cette partie suivante peut être un peu délicate à saisir.

Les figuiers ne sont pas comme les autres arbres fruitiers. D'autres arbres fruitiers produisent des fleurs visibles qui doivent être pollinisées par des insectes pour faire pousser des fruits. Mais les bourgeons d'un figuier sont en fait enfermés dans chaque figue. De nombreuses variétés de figues sont en fait autogames, mais celles qui ne dépendent pas d'un minuscule insecte appelé la guêpe de la figue pour faire le travail acharné. Pour le garder aussi court et doux que possible, les guêpes femelles ne peuvent pondre que dans les figues mâles. Les œufs éclosent en mâles et femelles sans ailes et aux dents acérées prêts à s'envoler. Les deux s'accouplent, les mâles mâchent des trous pour aider les femelles à s'échapper, et les femelles partent à la recherche de nouvelles figues pour pondre leurs œufs. Alors qu'arrive-t-il à la mère et aux mâles ? Eh bien, ils meurent à l'intérieur de chaque figue.

Peut-être que ce n'était pas si gentil. Ce qui est encore plus horrible, c'est l'idée de grignoter lesdits insectes décédés. Mais vous n'avez pas à vous en soucier. Les figues produisent une enzyme qui décompose totalement les guêpes piégées avant que l'un d'entre nous ne les attrape pour les manger.

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